"La lagurda", la ricetta di Micco a Patù

Si tratta di un piatto tipico della tradizione contadina, che assume nomi diversi in base alle aree della provincia di Lecce: "muersi fritti" a Lecce e nell'area settentrionale, "marenna" o "scurdijata" nella parte centro-meridionale.

La preparazione è semplice, e viene spiegata perfettamente da Giovanni Spano, il ristoratore esperto di storia risorgimentale che Micco ha incontrato durante il suo tour a Patù.


Una volta visto il video, avete due scelte: spegnere il pc (o lasciare da parte lo smartphone) e sperimentare la ricetta della "lagurda" oppure tornare al racconto di Micco, semplicemente cliccando qui.